Bûka fermentasyonê ya bifidomyces bifidus metabolît, perçeya sîtoplazmîk, pêkhateya dîwarê şaneyê û kompleksa polîsakarîdê ye ku ji hêla çanda bifidobacterium, bêçalakkirin û hilweşandinê ve hatî wergirtin.

Pêvajoya derxistinê dişibe ya lîzatê ya hilbera fermentasyona hevîrtirşkê.

Ji bo emulsiyon, pergala avê û alkola avê ya hilberên lênêrîna çerm